Het is boven de 20ºC dit weekend dus iedereen weet wat dat betekent… barbecueën!! Even iets anders dan de hutspotten met braadworsten die de winter overheersen. Even terug naar de lekkere zomer met een barbecue. Oh.. oh.. wat heb ik dit gemist. Alleen al als je rond fietst en je overal de barbecueën die aan staan, ruikt en de gezelligheid hoort, heb ik al weer zin om te gaan barbecueën.
Genieten van de spareribs, speklapjes, kippenpootjes, hamburgers, worstjes, stokbrood uit de oven met natuurlijk zelfgemaakte knoflooksaus er overheen. Je moeder die een salade op de tafel zet en wilt dat je hier ook iets van eet, dus je pakt maar een blaadje sla en gaat hierna weer verder met smullen van het vlees. Gewoon eten met je handen die na afloop nog steeds smaken naar spareribs en kip. En als je dan klaar bent met weer veel te veel eten op de bank liggen en met een lekker drankje erbij Ajax even kijken (dan weer gefrustreerd raken, omdat ze zo ontzettend slecht spelen).
Barbecueën in de winter; het gebeurt niet vaak, maar als het gebeurt dan kan je genieten! Voor een weekend de zomer terughalen niet druk maken om tentamens, opdrachten voor school en al die andere zooi. Ja dit is het leven. Niet van die chique restaurants waar je 80 euro betaalt voor 12 gangen met telkens, maar een hapje eten op je bord. Bourgondisch eten dat is het echt culinair genieten.
Door: Rik Kooper
Maak jouw eigen website met JouwWeb